Jeg smagte en vildt god kage i forrige uge. Det var en citronkage med birkes. Citronsmagen var så gennemtrængende og gjorde kagen virkelig frisk, lufftig, men samtidig også meget klæbelig.
Sidste weekenden søgte jeg så efter den på google og sørme om jeg ikke fandt en opskrift. Den blev prøvet af søndag morgen og den var lige så god som jeg husker den.
Så hvis I er fan af kage af den syrlige slags, så er dette bestemt en I må prøve.
Ingredienser:
125 g blødt smør
2½ dl sukker
2 æg
3 3/4 dl mel
3 spsk. birkes
revet citronskal af 1 citron
saft af 1 citron
1 tsk. bagepulver
1/4 tsk.
salt
½ dl mælk
Citron sirup:
1 dl sukker
Saft
af 1 citron
Revet skal af en citron
Smør og sukker rører sammen, indtil det er hvidt og luftigt. Tilsæt herefter æggene, et ad gangen.
I en anden skål blandes mel, birkes, citron skal, citron saft, bagepulver og salt.
Mælk og de tørre ingredienser tilsættes til sukker-/smørblandingen.
Hæld det i en smurt brødform. Bag ved 175 grader i ca. 40 min.
Citron Sirup:
Varm sukker, citronsaft og skal indtil al sukkeret er opløst.
Når kagen er bagt prikkes der huller i kagen – hele vejen ned til
bunden. Hæld siruppen over og lad den blive i formen og afkøle i ca. ½ time.
Ønsker man en meget gennemtrængende citron smag, så vil jeg anbefale at komme mere citron saft og skal i. Det skal jeg ihvertfald prøve næste gang.
Opskriften er funder her.
Husk at deltage i konkurrencen om et gavekort til spartoo her :)
Ej, citronkage er bare så godt!!!!
Ja virkelig :) Er helt vild med så meget kraft citroner kan give til en kage, på den helt rigtige måde :)
Det lyder virkelig lækkert :) Kan ikke helt finde ud af, hvad jeg synes om idéen med birkes, må vist prøve den :)
Jo jo jo det smager rigtig godt med birkes :) Birkes og citron harmonerer rigtig godt sammen. Du må prøve den :)
Det lyder interessant nu der er birkes i, det forbinder jeg mest med rundstykker og lign. :)
Hihi ja det er egentlig også rigtig :) Men det smager faktisk rigtig godt med birkes.
Man burde egentlig udforske mad med birkes lidt mere :)
Jeg tror aldrig jeg har smagt kage med citronsmag, ud over citronmåne? (: Det må jeg da prøve en dag!!
Haha tror ikke at man kan sammenligne den med en citronmåne, det ville ialtfald være synd ;)
Men ja Christina du må prøve den :D
Du ved vist hvor meget jeg elsker citronkager – tak for opskriften – skal helt sikkert prøves!
Hihi selv tak Milana :) Håber at du kan lide den :)
Jeg er fan af den slags kager! ..men ikke så meget fan af birkes i tænderne :D
Hihi nej det er jeg eller ikke. Tak til tandstikker og tandbørster ;)
Tak for opskriften :-) Jeg skal have kage med på job i næste uge (you know :D), og denne er da et godt bud :-) Vi spiser altid meget birkeskage, når vi er i Polen :-) Hilsen tykke :D
Det var så lidt :) Glæder mig til at høre hvad I synes om den.
Haha du er IKKE tyk!!
Hvor ser det lækkert ud. Har selv lavet banankage med birkes nogle gange, det er altså også godt! :D
Banankage.. Det smager jo så godt. Nu giver du mig helt lyst til banankage Camilla :)