Når vi kommer til disse dage efter jul begynder jeg ofte af drømme lidt om lidt andet end julemad og ofte er det min mors tærte, som kommer i tankerne og tænker at jeg vil dele opskriften med jer :)
Porretærte
Tærtedej: 100g smør, 240g mel, 2-3 spsk koldt vand.
Ælt dejen sammen og lad den hvile koldt en times tid, gerne længere, inden den rulles ud.
Fyld: Ca. ½kg porre, 2-3 spsk smør, 3dl mælk, 3 æg, 1 tsk urtesalt, lidt reven muskatnød,125 g reven emmenthaler eller lignende ostetype.
Giv mælken et opkog og lad den afkøle. Rens og skær porrerne i skiver, svits dem i smørret i en gryde, dæmp varmen og lad dem snurre møre. Pisk mælken, æg, krydderier og halvdelen af osten sammen. Rul dejen ud, beklæd en tærteform 22-24 cmi diameter og tryk dejen godt fast op langs siderne. Forbag tærtebunden i ovnen ved 225 grader i 10 minutter. Tag den ud og fordel porrerne i bunden. Hæld æggemassen over og drys med den resterende ost.
Bag porretærten færdig i ovnen ved 225 grader i en lille halv time, til den er gylden og æggemassen helt stivnet.
– Tænker faktisk lige at jeg næste gang vil prøve at komme feta i, det må da lige give prikken over iét :)
Vi har de sidste mange år spist porretærte til frokost juleaftensdag. Netop fordi det er nemt og i forhold til den tunge julemad er det forholdsvist let i maven. Skinke kan også anbefales i tærten :)
To sjæle, samme tanke :)
Mums – det lyder lækkert… Her fik vi nok af den fede julemad så vi røg på kylling/grøntsags ret allerede i torsdags…
Men skal da helt sikkert prøve denne…
Det er også godt :) Glæder mig også til min helt friske salat og kylling i aften :)
Hvor ser det lækkert ud :-)
Det er den også :)
Det ser virkelig lækkert ud :)
Ja :)
Mums hvor lækkert :-)
Ja :)
Ser rigtig lækker ud. Jeg elsker porretærte :)
Også jeg – egentlig bare næsten alt tærte :)
uhh den ser lækker ud… jeg er også SÅ klar til rigtig mad nu…
Hihi det tror jeg bestemt ikke at du er ene om :D
Det ser godt nok lækkert ud :-)
Den er også rigtig god :)
Mhmm, den ser god ud! :)
Den er rigtig god :)
Kunne godt forestille mig at feta ville smage supergodt sammen med den tærte:)
Ja det tænker jeg nemlig også :)